金石热点网

美国确诊超69万:机器人“学徒”继承了厨师的技能!乡村花园

金石网

  机器人厨师会代表您“给你一把汤匙”煮美味的顺德菜吗?这是什么经历?这不是科幻小说的情节!

  年中,由钱西机器人集团(“钱西集团”)在全球首家机器人餐厅综合大楼-碧桂园创建的天健食品王国机器人餐厅综合大楼(“天江食品餐厅”)在广东佛山开业。从欢迎客人,订购,创建,送餐和付款开始,机器人就完成了!

  

  Amae Gourmet餐厅占地面积约2000平方米。它涵盖了多种餐饮形式,例如快餐,火锅,中餐,小吃,甜点和饮料。我们可以同时为600多人提供服务。中国科学院学者赵Haruo认为:“这家餐厅拥有当今餐饮机器人行业中最先进的技术,最完整的形式和最丰富的产品。它填补了许多行业的空白,具有基准重要性和研究价值。”

  从10月27日起,第17届(2020年)中国城市新闻网络媒体联盟联席会议和全国网络媒体观看Forshan事件在福山连续举行了四天。来自全国近100个城市的新闻网站的100多位名人,包括编辑,业务骨干和媒体整合领域的专业人员,去了企业和公园。感受佛山高质量发展的温度。10月29日,这些媒体巨头踏上了天江美食餐厅。由机器人“大厨”烹制的春季菜肴的早期采用者。

  

  互联网媒体名人争夺并拍摄饮食机器人的动态

  多区域美食:战场上有20多个烹饪机器人

  在工作人员的指导下,一家媒体巨头走进餐厅。锅机器人,煲米机器人和面条机器人等20多种产品即将问世。在“岗亭”中出现了40多个自行开发的机器人,它们可以从非常技术的角度进行烹饪或运输服务。面对如此有趣的照片,许多互联网媒体巨头举起手机拍照。

  小吃区和甜点区由两个不同的机器人“ Master Chef”负责。小吃区飞行机器人可以控制各种油炸食品的油温。消费者下订单后,您可以在40-70秒内获得热小吃。在现场,一些主要媒体拿出手机,扫描了密码并下了订单。机器人眨眼间就完成了便餐,并稳定地运送,那杯大咖啡太疯狂了。

  

  机器人餐厅还设有煲仔饭区。“大厨”是每小时100个?您可以煮120煲米。此外,煲米机器人最引以为傲的记录是在“战争流行”期间帮助湖北向医务人员提供了美味的粤式煲米。

  快餐区类似于大学食堂,但食堂没有叔叔或阿姨。机器将少量准备好的食物运送到蒸笼,客人选择食物后,到达支付区,支付机可以自动识别食物账单。

  

  由餐厅人员引入的这种自动化和标准化的烹饪过程,不仅消除了人为因素,而且确保了稳定的食品质量,提高了生产效率让我。迁西集团引进了10位著名的广东厨师担任机器人讲师。研究和开发早期的中国菜,将烹饪过程,烹饪原料,热量控制,烹饪过程数据输入到机器人计算机中,并进行数千次实验。让名厨烹饪出最好的食物,让机器人的“徒弟”准确记住。稳定地恢复真正的手工艺并自动烹饪菜肴。迄今为止,迁西集团已经完成了150多种中国菜,7种煲仔饭和30多种不同版本的加工过程的转换。

  天堂般的美味:云轨系统的点对点烹饪

  通过盘子,这是区分机器人餐馆与其他餐馆的亮点之一。市民入座后仅需使用手机即可扫描密码并点餐。指导性的机器烹饪系统从后厨房的制冷开始。原料被自动拾取,完全分类和装饰,然后发送到相应的烹饪机器人或煲米机器人进行烹饪。

  云轨系统完全位于餐厅上方,食物通过AGV运送到食物推车。精确地点对点交付食物,到达客户的餐桌,按照自动计划的路径移动云运输车,从天上掉下来,穿过菜的嘴。

  

  “食物是由机器人“大厨”制作的。不仅提高了食品生产效率,而且使产品标准化。这减少了食物浪费。随着流行病预防和管理的正常化,这种非接触式的食物交付方式非常干净卫生,是一种很好的饮食体验。“新疆网的主管梁丹丹在尝试了机器人产生的食物后,像一家机器人餐馆。

  智能阅读器:促进餐饮业的标准化

  当前,中国的餐饮市场巨大,但面临着诸如人工成本逐步增加,高周转率和低管理效率等挑战。迫切需要进行转型和升级。

  千溪集团表示:机器人餐厅的意义在于通过技术创新来推动餐饮业的升级和转型,并积极走向智慧。随着Amae Gourmet Restaurant的出现,它为智能餐饮开辟了一个新的想象空间。

  未来,千溪集团将重点发展三个方向。一种是提供独立的餐饮机器人设备。广泛应用于宾馆,景区,医院,社区,学校,办公楼等公共场所。第二种是离线打开FOODOM Robot Restaurant。第三,以中餐,快餐和火锅为主要经营模式,三是为传统就餐空间的智能化转型提供整体解决方案。政府机构,大公司的食堂等通过三方面的同步布局和发展,千禧集团致力于打造全球最大的餐饮公司之一。

  如今,迁西集团开发的餐饮机器人受到市场和行业的广泛关注和认可。国家会议中心的第二阶段将于2022年投入使用。迁西集团也将同时进驻。该中心将用作冬季奥运会的主要新闻中心和国际广播中心。

  此外,基于不断更新的技术更新,迁西机器人集团也在努力加快行业标准的制定。今年5月,国家机器人检验评估中心等单位与千溪集团下属的志远科技公司合作。联合发布了《食品领域机器人系统安全认证技术规范》,这是家用食品机器人领域中的首个技术规范。

  原始标题:机器人“学徒”继承了厨师的技能!乡村花园餐厅到处都是机器人。搅拌并分发所有东西!